シャンペトル

シャンペトルとはフランス語で「田園風の」という意味合いです。近年の日本では野に咲く花をそのまま束ねたようなシャンペトルブーケなどもあり、人気が高まっています。

そんなシャンペトルの雰囲気を醸し出すテーブルウェアをセレクト。
アンナ・エミリアによって草花が描かれたプレート、ティーカップにツタの美しいライン、ペールグリーンをテーマカラーとした軽やかなコーディネートは、世代を問わずシャンペトルの雰囲気を楽しんでいただけます。

	レギュラープラン	プレミアムプラン
２名セット(税抜)	¥8,600	¥7,600
３名セット(税抜)	¥12,900	¥11,400
４名セット(税抜)	¥17,200	¥15,200
５名セット(税抜)	¥21,500	¥19,000
６名セット(税抜)	¥25,800	¥22,800

01: アフタヌーンティーやランチを楽しむ事ができるセット内容です。カップは兼用タイプですので、コーヒーや紅茶をゲストの好みに合わせて注ぐ事ができます。
02: プレートのテクスチャーに合わせ、カトラリーも凹凸があるデザインに。細部まで美しいテーブルを演出します。
03: ケーキスタンドはワンタッチで折りたたみができるアイテムです。

ブランド	NARUMI
素材	一般磁器
サイズ	長径　191 mm　高さ　21 mm
取扱上のご注意	・家庭用電子レンジ使用の際は温め程度とし、加熱調理には使用しないでください。・食器洗浄器に対応しております。

商品名	カップ
ブランド	NARUMI
素材	BONE CHINA
サイズ	容量　200 cc L125・S101・H45 mm
商品名	ソーサ―
ブランド	NARUMI
素材	BONE CHINA
サイズ	D152・H22 mm

ブランド	ADERIA
素材	耐熱ガラス（ハンドメイド）
サイズ	容量　110 cc 最大81・口81・高55 mm
取扱上のご注意	・耐熱ガラスです。家庭用電子レンジにご使用可能です。・強化ガラスではありません。

素材	18-10ステンレス
サイズ	上記の順に L 207 mm L 235 mm L 186 mm

商品名	スタンド
ブランド	NARUMI
素材	18-8ステンレス
サイズ	D310・H296 mm
商品名	プレート
ブランド	NARUMI
素材	一般磁器
サイズ	D213・H20 mm

column Recipe

～コーディネートにぴったりなレシピのご紹介～

押し麦とバジルソースの前菜

材料

(2×10 cmの型　4個分)

　ベーコン（塊）　50g
　押し麦　　　　　60g
　バジルソース　　大さじ4

・トッピング
　　マイクロハーブ　　　　　　　　適量
　　（ロックチャイブ、クレイジービー、四川花椒菜）
　　アイスプラント　　　　　　　　適量
　　アーモンドナッツ（塩味つき）　12粒

　
　
　
　
　
　
・バジルソース
　　バジルの葉　　　15g(約30枚)
　　ニンニク　　　　1/2片
　　粉チーズ　　　　大さじ3
　　ミックスナッツ　大さじ3
　　オリーブオイル　大さじ4
　　塩　　　　　　　ふたつまみ

レシピ

下準備：ミックスナッツはフライパンで香ばしい香りがするまで炒る。ベーコンは5mm角に切り、フライパンで焼き色がつくまで焼く。アーモンドナッツは粗みじん切りする。

１、バジルソースを作る。バジルの葉、粗みじん切りしたニンニク、粉チーズ、ミックスナッツ、オリーブオイル、塩を加えて、ハンドミキサーでペースト状になるまで撹拌する。
２、押し麦は、たっぷりの沸騰したお湯に入れて、ふつふつする程度に火を弱め、時々かき混ぜながら15〜20分茹でる。茹で上がったらザルにあげ、流水でぬめりを洗い流し、しっかり水気をきる。
３、ボウルに押し麦、バジルソース、ベーコン入れてよく和える。
４、お皿の盛り付けたい場所に型を置き、３を60g詰める。しっかり形を整えたら型を抜き、最後にアーモンドナッツ、アイスプラント、マイクロハーブの順に飾る。同様に3個作る。

枝豆とキャベツのグリーンポタージュ

材料

(作りやすい分量)
　
　枝豆（冷凍）　150g
　玉ネギ　　　　1/8個
　キャベツ　　　1.5枚
　エノキ　　　　1/4株 (約80g）
　水　　　　　　200ml
　牛乳　　　　　100ml
　練りゴマ　　　小さじ1
　塩　　　　　　適量
　バター　　　　10g

　
　　
・トッピング
　　ピスタチオ　　　適量
　　アイスプランド　適量
　　ピザ用チーズ　　適量

レシピ

下準備：枝豆は解凍してさやから取り出す。玉ネギは薄切り、キャベツは2cm角、エノキは1cm幅に切る。トッピングのピスタチオは粗みじん切りにする。トッピングのピザ用チーズをフライパンに薄く敷き詰めてパリパリに焼く。（出来上がってすぐは柔らかく、冷めるとパリッと硬くなる。）

１、鍋にバターを入れて熱し、溶けたら玉ネギをしんなりするまで炒める。しんなりしたら、枝豆、キャベツ、エノキ、水を入れて蓋をし、弱火で15分程煮る。
２、火からおろし、粗熱を取る。粗熱が取れたらミキサーに入れてペースト状にする。
３、２が滑らかになったら、再び鍋に戻し、牛乳を入れて温めながらなじませる。温まったら、練りゴマ、塩は味をみて調整しながら加える。（トッピングのチーズに塩気があるので、ポタージュの塩分は控えめがおすすめ。）
４、器にポタージュを流し入れて、ピスタチオ、アイスプランドを飾り、チーズを器の縁に飾る。

Nihonyanagi Shizuka 二本柳志津香