※写真は使用イメージです。レンタル品以外も含まれています。

日本伝統色の一つである“藍色”を和モダンのテイストに仕上げました。
格調高いボーンチャイナに美しい絵柄のプレートは、和食や洋食、和創作料理など様々な料理を引き立てます。

テーブルフラワーやクロスの色を変える事で、お正月や節気にもこちらの和モダンのテーブルを楽しんでいただけます。

レギュラープラン プレミアムプラン
2名セット(税抜) ¥8,600 ¥7,600
3名セット(税抜) ¥12,900 ¥11,400
4名セット(税抜) ¥17,200 ¥15,200
5名セット(税抜) ¥21,500 ¥19,000
6名セット(税抜) ¥25,800 ¥22,800

styling Point

01
すっきりとした藍色で彩るテーブルです。季節の花材で彩って、年間を通して楽しんでいただけます。
02
朝食・ランチ・ディナー、どのシーンにも合うアイテムを揃えています。
03
シンプルなカトラリーに合わせたカトラリーレストは、箸もセットすることができるタイプです。

Nihonyanagi Shizuka 二本柳 志津香

社団法人テーブルウェアスタイリスト連合会(TWSA)代表

VMDやデザインを学び雑誌編集に携わった後、
起業。CM・広告・書籍・雑誌・カタログの撮影
スタイリング、空間装飾・ディスプレイ装飾ホテル
店舗飲食店などのディスプレイ什器デザイン
アートディレクションを生業とする傍ら、
イベント出演やテーブルウェアスタイリスト®の
育成に取り組み、雑誌や広告で活躍するスタイ
リストを多数輩出している。

セット内容(1名分)

和食と洋食をミックスした和創作料理など、おもてなしの席に利用できるアイテムが中心です。
美しい球形のボウルは汎用性が高く、麺料理・ソース・ジュレや魚介類など瑞々しい食材も器からこぼれ落ちることなく、美しくおもてなしが出来るアイテムです。

27cmディナー皿

ブランドNARUMI
素材BONE CHINA
サイズD272 mm・H16 mm

6178ボール

ブランドラ・ロシェール
素材ガラス
サイズ最大120・口120・高90 mm
取扱上のご注意・耐熱ガラス、強化ガラスではありません。

ササカトラリーレスト シルバー

ブランドHUTLERY
素材18-8ステンレス
サイズ150×30 mm

ディナーフォーク
ディナーナイフ

ブランドESPRITMODERNE
素材上記の順に
ハイカーボンステンレス
18-8ステンレス
サイズ上記の順に
L 207 mm
L 180 mm

column Recipe

~コーディネートにぴったりなレシピのご紹介~

つゆジュレがけ蕎麦 和がらしソース添え

材料

 蕎麦      100g
 鯛(刺身用)  8切れ
 岩塩      少々
 オリーブオイル 少々
 マイクロハーブ(紫蘇パープル、レッドマスタード、アラマンサス)

・そばつゆジュレ
(作りやすい分量)
 かつお出汁   180ml
 粉寒天     1g
 しょうゆ    15ml
 みりん     15ml
 酒       15ml
 粗挽き山椒   適量

・和がらしソース
 和がらし    適量
 しょうゆ    少々

レシピ

1、そばつゆジュレを作る。小鍋にかつお出汁と粉寒天を入れて、よく混ぜながら火にかける。混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。さらに、しょうゆとみりん、酒を加えてひと煮立ちしたら、バットに移し冷蔵庫で冷やし固める。固まる途中で山椒を加える。
2、 蕎麦を4等分(1人25g)にして、端を輪ゴムで結ぶ。沸騰したお湯に入れて、袋の表示時間にしたがって1束ずつ茹でる。ザルにあげて水気をきる。
3、 ガラスの器に蕎麦を回すように盛りつけてから、ゴムで束ねている部分を切り取る。岩塩を振り、オリーブオイルを垂らす。そばつゆジュレをかけ、マイクロハーブと鯛を彩りよく飾る。
4、 お皿には、ガラスの器を置く場所を避けた位置に、和がらしソースを刷毛で縦にまっすぐひく。お好みで、蕎麦を和がらしソースにつけながらいただく。
page top